Оливьена

Новые статьи

готовый шашлык маринованный в иранском маринаде

Иранский маринад для шашлыков в духовке

Это один из вариантов шашлыков, которые готовят в иранской провинции Гилян, что на севере, между горным хребтом Альборз и Каспийским морем. Кебаб Торш — это иранский сорт шашлыка, который традиционно ассоциируется с провинцией Гилян.

Суп лагерный. Пошаговый рецепт с фотографиями и видео.

Суп лагерный – это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться обильным и сытным блюдом, которое восхитит гурманов и утолит голод.

Пекарский процент (Baker's percentage).

Одним из ключевых навыков для тех, кто хочет стать профессиональным пекарем, кондитером или просто готовить домашнею выпечку на высоком профессиональном уровне, является понимание, освоение и применение пекарских процентов.

Салат из копчёной рыбы. Пошагово с фотографиями и видео

Это удивительный салат, он не просто вкусный и питательный — это салат «обманщик». Ингредиенты подобраны так, что своим вкусовым «букетом» создают иллюзию наличия продукта, которого там нет.

готовая рубленная котлета из свнины на пару

Котлета из свинины на пару. Пошагово с фотографиями и видео

Это китайское блюдо является основным продуктом кантонской домашней кухни.

«Кремлёвский коньяк» на кедровых орехах, шиповнике, лимоне и мёде. Пошаговый рецепт с фотографиями и видео.

Хороший, домашний коньяк, настоянный на самогоне с натуральными ингредиентами, всегда будет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Эксперимент: растворение натурального мёда в спиртовых растворах разной крепости.

Целью данного исследования было определить способность мёда растворяться в спиртовых растворах различной степени крепости. Для эксперимента использовались четыре спиртовых раствора 35°, 45°, 55°, 96° и старый засахаренный липовый мёд.

Амурский салат с маринованным луком

Амурский салат — это удивительный салат, всего 4 ингредиента, не считая масла растительного, а вкусовые ощущения поражают своей палитрой, от бархатного вкуса соленой кеты, до кислинки свежих помидор и маринованного лука

Приготовление сахарного сиропа

Для консервации в виде компота свежих и свежесвареных плодов и ягод часто используют сахарный сироп. Сироп применяется различной крепости в зависимости от вида плодов и от личного вкуса...

Свадебная пара пожилых людей,фото создано с помощью кандинского ИИ

Юбилейные свадебные даты по годам

Годовщины свадьбы также являются прекрасной возможностью отпраздновать любовь двух людей, отмечая радость, которую они испытывают в обществе друг друга, несмотря на испытания и невзгоды супружеского пути.

Самые удачные даты свадьбы в 2024, 2025, 2026, 2027 годах

Если вы надеетесь выбрать удачную дату, чтобы отпраздновать свою любовь со всеми друзьями и семьей, астрология может указать вам самый удачный день для свадьбы.

Эксперимент: растворение натурального мёда в спиртовых растворах разной крепости

Амурский салат с маринованным луком

❄❄🎄К праздничному столу🎄❄❄

Свиная шейка в рукаве

Свиная шейка 1500 грамм
Чеснок 3 зубчика
Сахарный песок 2 чайные ложки
Паприка копченая 1 чайная ложка
Соль 2 щепотки
Соевый соус 2 столовые ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Перец черный молотый 0,5 чайной ложки

Свиную шейку промыть и обсушить. Тщательно натереть молотым черным перцем и отложить. Приготовить маринад. Зубчика чеснока очистить, промыть и пропустить через пресс. Томатную пасту смешать с соевым соусом, сахаром, паприкой, чесноком и солью. Маринад равномерно распределить по поверхности свиной шейки и положить в рукав для запекания. Запекать в духовке при температуре 180-200°C в течение 90-100 минут.

Салат "Лесная полянка"

Проросшие подсолнечные семена 50-100 грамм
Шампиньоны маринованные 300-400 грамм
Листья салата или зеленую часть листьев пекинской капусты 400 грамм
Маринованные огурцы 400 грамм
Кедровый орех 50 грамм
Заливка:
Подсолнечное масло 3 столовые ложки
Яблочный уксус 6% 2-3 столовые ложки
Мёд 2 столовые ложки
Соевый соус 1-2 столовые ложки
Перец черный молотый 1 щепотка

За 5 дней до приготовления салата очищенные семена подсолнуха положить в литровую банку, накрыть сверху марлечкой и закрепить её резиночкой, залить водой и замочить на ночь. Воду слить, баночку перевернуть вниз марлечкой диагонально для стекания воды и поместить в ёмкость. Заливать водой 3 раза в день водой на 5-10 минут. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, после стекания жидкости нарезать небольшими кубиками. Листья салата или пекинскую капусту промыть, обсушить и нарезать кубиками. Маринованные огурцы нарезать кубиками. Кедровый орех промыть и обжарить на сухой сковороде, остудить. Все ингредиенты перемешать в миске. Приготовить заправку. Перемешать с помощью венчика подсолнечное масло, яблочный уксус, жидкий мёд, соевый соус и перец молотый. Заливку перемешать с салатом и сразу подавать.

Куриный салат с ананасом

Куриная грудка 1200 грамм
Свежий сельдерей 400 грамм
Ананас свежий очищенный или консервированный 400 грамм
Йогурт без наполнителей 200-250 грамм
или Майонез 200 грамм
Жирные сливки 100 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Куриную грудку запечь в рукаве без специй и соли в течение 80 минут при температуре 200°C. Остудить и нарезать кубиками. Сельдерей промыть, обсушить и нарезать кубиками. Ананас нарезать кубиками. Заправить можно двумя способами йогуртом или взбитыми сливками с майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.

БЛЮДО ДНЯ

Брусничный соус

Брусника 500 г
Вода 1 литр
Сахар 250 г
Крахмал 10 г
Корица 0,1 г
Вино 100 мл

Бруснику промыть, залить водой и варить до мягкости. Полученый отвар слить в отдельную кастрюльку, бруснику перетереть блендерем в пюре. Полученное пюре развести отваром, добавить корицу, сахар, вино и прокипятить в течение 5 - 7 минут. Крахмал развести холодным отваром и влить в кипящий соус, при постоянном размешивании нагреть до кипения. Снять с огня и охладить. Подавать к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных.