Котлеты с крабовыми палочками и кукурузой

Очень вкусные и необычные котлетки, которые просты и экономичны в приготовлении. Быстро исчезают с тарелки, дети в восторге от этих красочных, вкусных и хрустящих котлеток. Подходят для вегетарианского меню.

Автор рецепта: Оливьена
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Картофель 11 штук
Крабовые палочки 1 килограмм
Яйца сырые 2 штуки
Кукуруза 2 банки
Лук зеленый 30 грамм
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Мука 4 столовых ложки
Панировочная смесь для приготовления креветок и кальмаров 2 столовые ложки
Крахмал 2 столовые ложки
Масло сливочное для жарки
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

Картофель не очищенный тщательно помыть и отварить в «мундире» до готовности. Воду слить, дать картофелю остыть и затем очистить. Взять большую миску и натереть картофель на крупной тёрке.
Крабовые палочки, скрученные в трубочку, разморозить, нарезать вдоль на две части и затем поперёк тонкими полосками. Добавить в миску с картофелем.
Зелёный лук помыть, обсушить и мелко нарезать. Положить в миску.
Баночки с кукурузой сверху обмыть, открыть, слить рассол и выложить кукурузу в миску.
Фарш тщательно перемешать и добавить яйца, соль и перец по вкусу, ещё раз перемешать. Подержать некоторое время в холодильнике, из холодного фарша будет легче формировать котлетки, они не будут разваливаться.
Сформировать котлетки, для облегчения процесса смачивать руки холодной водой.
Обвалять в смеси из муки, крахмала и панировочной смеси для приготовления креветок и кальмаров.
Обжарить в смеси сливочного и растительного масел на раскалённой сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.
Подавать с салатом из свежих овощей и острым соусом. Приятного аппетита!!!