Курица запечённая с травами и апельсином

Свежие травы петрушка, укроп, кинза и мята в сочетании с апельсиновым соком и цедрой придают нежный аромат куриному мясу. Благодаря специальному маринаду для запекания терияки и растительному маслу мясо становится мягким и в то же время остаётся сочным. Данный рецепт вполне подходит для меню праздничного стола.

• Автор рецепта: Оливьена
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты

• Цыплята 2 штуки
• Соль 1 столовая ложка
• Смесь свежемолотых перцев душистого и чёрного 1 столовая ложка
• Петрушка свежая 30 грамм
• Кинза свежая 30 грамм
• Укроп свежий 30 грамм
• Мята свежая 30 грамм
• Апельсин 2 штуки
• Маринад для запекания терияки 1 упаковка
• Масло растительное 4 столовые ложки

Способ приготовления

• 

  Тушки цыплят обмыть и обсушить.

• 

  Приготовить смесь из соли и молотых перцев чёрного и душистого.

• 

  Тщательно натереть солевой смесью цыплят внутри тушки и снаружи по поверхности шкурки.

• 

  Зелень петрушки, кинзы, мяты и укроп промыть и просушить. Удалить нижнюю часть каждой веточки. Мелко нарубить. Переложить в миску.

• 

  Апельсины помыть, обсушить и с помощью крупной тёрки снять цедру. Затем с 1 апельсина выдавить сок. Переложить цедру и сок к зелени и тщательно перемешать.

• 

  Пакетик с маринадом для запекания терияки обмыть водой, вскрыть и всё содержимое выдавить в смесь зелени. Перемешать.

• 

  Добавить масло растительное и снова всё тщательно перемешать. Растительное масло можно заменить топлёным сливочным маслом.

• 

  Приготовить противень, застелить его фольгой. У каждого цыплёнка осторожно отделить кожу от тушки и натереть смесью зелени с апельсином мясо грудки, ножек и часть спинки. Вернуть кожу на место и промазать сверху этой смесью. Переложить цыплят на противень.

• 

  Разогреть духовку до 180℃. Запекать цыплят в течение 2 часов. Периодически поливая сверху соком вытекающим из цыплят во время жарки.

• 

  Приятного аппетита!!!

Простой рецепт

Вторые блюда

Русская кухня