| Код Е | Систематическое наименование | Наименование | Синоним | Функция |
|---|---|---|---|---|
| 950 | Acesulfame potassium | Ацесульфам калия | Acesulfame K | Подсластитель, усилитель ароматизатора |
| 260 | Acetic acid. glacial | Уксусная кислота, ледяная | - | Регулятор кислотности, консервант |
| 472a | Acetic and fatty acid esters of glycerol | Уксусной и жирных кислот, сложные эфиры глицерина | Acetic acid esters of mono- and diglycerides, Acetoglycerides, Acetylated mono- and diglycerides | Эмульгатор, стабилизатор |
| 1422 | Acetylated distarch adipate | Дикрахмаладипат ацетилированный | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 1414 | Acetylated distarch phosphate | Aцетилированный distarch фосфата | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 1451 | Acetylated oxidized starch | Ацетилированный окисленный крахмал | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 1401 | Acid-treated starch | Обработанный кислотой крахмал | Starch, Acid-Treated | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 355 | Adipic acid | Адипиновая кислота | - | Регулятор кислотности |
| 969 | Advantame | - | - | Усилитель ароматизатора, подсластитель |
| 406 | Agar | Агар | Agar-agar. Bengal, Ceylon, Chinese or Japanese isinglass, Gelose, Japan agar, Layor Carang | Наполнитель,эмульгатор, гелеобразователь, глазирователь, желатинизирующий агент, стабилизатор, загуститель, увлажнитель |
| 400 | Alginic acid | Альгиновая кислота | - | Наполнитель, эмульгатор, стабилизатор, загуститель, желатинизирующий агент, увлажнитель, глазирователь |
| 956 | Alitame | Алитам | - | Подсластитель |
| 1402 | Alkaline treated starch | Крахмал обработанный щелочью | Starch, Alkaline Treated | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 129 | Allura red AC | Красный очаровательный АС | CI (1975) No.16035, CI Food Red 17, FDC Red No.40 | Краситель |
| 523 | Aluminium ammonium sulfate | Сульфат алюминия-аммония | Ammonium alum | Регулятор кислотности, цвет удерживающий агент, разрыхлитель, стабилизатор |
| 559 | Aluminium silicate | Алюминиевый Силикат | Kaolin, light or heavy | антислеживатель |
| 520 | Aluminium sulfate | Сульфат алюминния | - | Укрепляющий агент |
| 123 | Amaranth | Амарант | CI (1975) № 16185, CI Food Red 9,Naphtol Rot S. | Краситель |
| 403 | Ammonium alginate | Альгинат аммония | - | Наполнитель, эмульгатор, вспениватель, желатинизирующий агент, глазирователь, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 503(i) | Ammonium carbonate | Карбонат аммония | - | Регулятор кислотности, разрыхлитель |
| 510 | Ammonium chloride | Аммоний хлористый | Ammonium muriate, Sal ammoniac | Обработка муки |
| 503(ii) | Ammonium hydrogen carbonate | Карбонат аммония водорода | Ammonium bicarbonate | Регулятор кислотности, разрыхлитель |
| 527 | Ammonium hydroxide | Гидроксид аммония | - | Регулятор кислотности |
| 442 | Ammonium salts of phosphatidic acid | Аммониевые соли фосфатидной кислоты | Ammonium phosphatides | Эмульгатор |
| 1100(i) | alpha-Amylase from Aspergillus oryzae var. | Альфа-амилазы из Aspergillus огугае вар. | Diastase, Glycogenase, Ptyalin | Обработка муки |
| 1100(iv) | alpha-Amylase from Bacillus megaterium expressed in Bacillus subtilis | альфа-амилазы из Bacillus megaterium экспрессируется в Сенная палочка | - | Обработка муки |
| 1100(ii) | alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus | альфа-амилаза из Bacillus stearothermophilus | - | Обработка муки |
| 1100(v) | alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus expressed in Bacillus subtilis | альфа-амилазы из Bacillus stearothermophilus экспрессируется в Сенная палочка | - | Обработка муки |
| 1100(iii) | alpha-Amylase from Bacillus subtilis | Альфа-амилаза из Сенной палочки | Glycogenase | Обработка муки |
| 160b(i) | Annatto extracts, bixin-based | Экстракт аннато, биксин | - | Краситель |
| 160b(ii) | Annatto extracts, norbixin-based | Экстракт аннато, водорастворимый | - | Краситель |
| 300 | Ascorbic acid, L- | Аскорбиновая кислота, L | Vitamin C | Регулятор кислотности, антиокислитель, обработка муки |
| 304 | Ascorbyl palmitate | Аскорбил пальмитат | Vitamin C palmitate | Антиокислитель |
| 305 | Ascorbyl stearate | Аскорбил стеарат | Vitamin C stearate | Антиокислитель |
| 951 | Aspartame | Аспартам | APM,Aspartyl phenylalanine methyl ester | Усилитель вкуса, подсластитель |
| 962 | Aspartame-acesulfame salt | Аспартам-ацесульфама соль | - | Подсластитель |
| 927a | Azodicarbonamide | Азодикарбонамид | Azobisformamide | Обработка муки |
| 122 | Azorubine (Carmoisine) | Азорубин, кармуазин | Carmoisine, CI (1975) No. 14720, CI Food Red 3 | Краситель |
| 901 | Beeswax | Пчелиный воск | - | Эмульгатор, глазирование, стабилизатор, загуститель |
| 162 | Beet red | Свекла красная | Beetroot Red | Краситель |
| 210 | Benzoic acid | Бензойная кислота | - | Консервант |
| 213 | Calcium benzoate | Бензоат кальция | Monocalcium benzoate | Консервант |
| 212 | Potassium benzoate | Бензоат калия | - | Консервант |
| 211 | Sodium benzoate | Бензоат натрия | - | Консервант |
| 928 | Benzoyl peroxide | Перекись бензоила | Benzoyl superoxide | Отбеливатель, обработка муки, консервант |
| 1403 | Bleached starch | Беленой крахмал | Starch, Bleached | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 151 | Brilliant black (Black PN) | Блестящий черный (черный PN) | Black BN, Black PN, Brilliant Black BN, CI (1975) No. 28440, CI Food Black 1 | Краситель |
| 133 | Brilliant blue FCF | Бриллиантовый синий FCF | CI (1975) No. 42900, CI Food Blue 2, FDC Blue No.1 | Краситель |
| 1101(iii) | Bromelain | Бромелайн | - | Усилитель вкуса, обработка муки, стабилизатор |
| 155 | Brown HT | Коричневый HT | Chocolate brown HT,CI (1975) No. 20285, CI Food Brown 3 | Краситель |
| 320 | Butylated hydroxyanisole (BHA) | Бутилгидроксианизол (ВНА) | BHA | Антиокислитель |
| 321 | Butylated hydroxytoluene (BHT) | Бутилгидрокситолуол (ВНТ) | BHT | Антиокислитель |
| 629 | Calcium 5'-guanylate | Кальций 5'-гуанилатциклазы | Calcium guanylate | Усилитель вкуса |
| 633 | Calcium 5'-inosinate | Кальций 5'-инозинат | Calcium inosinate | Усилитель вкуса |
| 634 | Calcium 5'-ribonucleotides | Кальций 5'-рибонуклеотиды | Calcium ribonucleotides | Усилитель вкуса |
| 263 | Calcium acetate | Ацетат кальция | - | Регулятор кислотности, консервант, стабилизатор |
| 404 | Calcium alginate | Альгинат кальция | - | Загуститель, стабилизатор, увлажняющее вещество, глазирователь, желатинизирующий агент, вспениватель, антипенное, наполнитель, вспениватель |
| 556 | Calcium aluminium silicate | Алюминий силиката кальция | Aluminium calcium silicate, Calcium aluminosilicate, Calcium silicoaluminate, Sodium calcium silicoaluminate | Антислеживатель |
| 302 | Calcium ascorbate | Аскорбат кальция | - | Антиокислитель |
| 170(i) | Calcium carbonate | Карбонат кальция | Chalk | Регулятор кислотности, антислеживатель, краситель, укрепляющий агент, обработка муки, стабилизатор |
| 509 | Calcium chloride | Хлорид кальция | - | Стабилизатор, укрепляющий агент, загуститель |
| 623 | Calcium di-L-glutamate | Кальций-ди-L-глутамата | Calcium glutamate | Усилитель вкуса |
| 578 | Calcium gluconate | Глюконат кальция | Calcium Di-D-Gluconate Monohydrate, Calcium Di-Gluconate | Регулятор кислотности, укрепляющий агент |
| 526 | Calcium hydroxide | Гидроксид кальция | Slaked lime | Регулятор кислотности, укрепляющий агент |
| 327 | Calcium lactate | Лактат кальция | - | Регулятор кислотности, эмульгирующее соль, укрепляющий агент, обработка муки, загуститель |
| 352(ii) | Calcium malate, DL- | Малат кальция,DL- | Calcium Malate, D,L-, D,L-Monocalcium Malate, Monocalcium Malate, D, L- | Регулятор кислотности |
| 529 | Calcium oxide | Оксид кальция | Lime | Регулятор кислотности, обработка муки |
| 282 | Calcium propionate | Пропионат кальция | Calcium propanoate | Консервант |
| 552 | Calcium silicate | Силикат кальция | - | Антислеживатель |
| 516 | Calcium sulfate | Сульфат кальция | - | Регулятор кислотности, укрепляющий агент, обработка муки, стабилизатор |
| 902 | Candelilla wax | Канделильский воск | - | Эмульгатор, глазирователь, загуститель |
| 161g | Canthaxanthin | Кантаксантин | CI (1975) No 40850, CI Food Orange 8 | Краситель |
| 150c | Caramel III - ammonia caramel | Карамель III - аммиачная карамель | Ammonia caramel | Краситель, колер |
| 150b | Caramel II - sulfite caramel | Карамель II - сульфитный карамель | Caustic sulfite caramel | Краситель, колер |
| 150a | Caramel I – plain caramel | Карамель I - обычная карамель | Caustic caramel, Plain caramel | Краситель, колер |
| 150d | Caramel IV - sulfite ammonia caramel | Карамель IV - сульфитной аммиачную карамель | Sulfite ammonia caramel | Краситель, колер |
| 1100(vi) | Carbohydrase from Bacillus licheniformis | Карбогидразой из Bacillus licheniformis | - | Обработка муки |
| 290 | Carbon dioxide | Углекислый газ | Carbonic Acid Anhydride, Dry Ice (Solid Form) | Консервант, агент газирования, вспениватель, газообразное вещество |
| 120 | Carmines | Кармин | Carmine, CI (1975) No. 75470, CI Natural Red 4, Cochineal carmine | Краситель |
| 903 | Carnauba wax | Карнаубский воск | - | Регулятор кислотности, антислеживатель, наполнитель, носитель (переносчик), глазирователь |
| 410 | Carob bean gum | Камедь плодов рожкового дерева | Algaroba, Carob gum, Locust bean gum | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 160a(ii) | beta-Carotenes, vegetable | Бета-каротин, растительный | Carotenes-natural, CI Food Orange 5, Mixed carotenes, Natural beta-carotene | Красиетль |
| 160e | Carotenal, beta-apo-8'- | Бета-апо-8-каротиновый альдегид | C.I. Food Orange 6 | Краситель |
| 160a(iii) | beta-Carotenes, Blakeslea trispora | Бета-каротин, штамма Blakeslea trispora | - | Краситель |
| 160a(i) | beta-Carotenes, synthetic | Бета-каротин синтетический | C.I. Food Orange 5 | Краситель |
| 160f | Carotenoic acid, ethyl ester, beta-apo-8'- | Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты | C.I. Food Orange 7 (Ethyl Ester) | Краситель |
| 407 | Carrageenan | Каррагинан | Danish agar (from Furcellaria fastigiata), Eucheuman (from Eucheuma spp.), Furcellaran agar (from Furcellaria fastigiata), Hypnean (from Hypnea spp.), Iridophycan (from Iridaea spp.), Irish moss gelose (from Chondrus spp.) | Наполнитель, носитель(переносчик), эмульгатор, гелеобразователь, глазирователь, увлажняющий вещество, стабилизатор, загуститель |
| 427 | Cassia gum | Камедь кассии | - | Эмульгатор, гелеобразователь, стабилизатор, загуститель |
| 1503 | Castor oil | Касторовое масло | Ricinus oil | Антислеживатель, носитель (переносчик), эмульгатор, глазирователь |
| 925 | Chlorine | Хлор | - | Обработка муки |
| 140 | Chlorophylls | Хлорофилл | C.I. (1975) No. 75810, CI Natural Green 3,Magnesium chlorophyll, Magnesium phaeophytin | Краситель |
| 141(ii) | Chlorophyllin copper complexes, potassium and sodium salts | Комплексы меди хлорофилин, соли калия и натрия | C.I. (1975) No. 75810, Potassium copper chlorophyllin, Sodium copper chlorophyllin | Краситель |
| 141(i) | Chlorophylls, copper complexes | Хлорофиллы, комплексы меди | C.I. (1975) No. 75810,CI Natural Green 3, Copper chlorophyll, Copper phaeophytin | Краситель |
| 330 | Citric acid | Лимонная кислота | - | Регулятор кислотности, антиокислитель, агент удерживающий цвет |
| 472c | Citric and fatty acid esters of glycerol | Лимонная и сложные эфиры жирных кислот и глицерина | CITREM, Citric acid esters of mono- and di-glycerides, Citroglycerides | Антиокислитель, эмульгатор, обработка муки, стабилизатор |
| 468 | Cross-linked sodium carboxymethyl cellulose (Cross-linked-cellulose gum) | Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трёхмерная | - | Стабилизатор, загуститель |
| 100(i) | Curcumin | Куркумин | C.I. Natural Yellow 3, Diferuloymethane, Kurkum, Turmeric yellow | Краситель |
| 424 | Curdlan | Курдлан | Beta-1,3-glucan | Укрепляющий агент, гелеобразователь, стабилизатор, загуститель |
| 952(ii) | Calcium cyclamate | Цикламат кальция | - | Подсластитель |
| 952(i) | Cyclamic acid | Цикламовая кислоты | Cyclohexylsulfamic acid | Подсластитель |
| 952(iv) | Sodium cyclamate | Цикламат натрия | - | Подсластитель |
| 457 | Cyclodextrin, alpha- | Циклодекстрин, альфа- | /td> | Стабилизатор, загуститель |
| 459 | Cyclodextrin, beta- | Циклодекстрин, бета- | BCD, betaCD, Cyclodextrin B, beta-Schardinger dextrin | Стабилизатор, носитель(переносчик), загуститель |
| 458 | Cyclodextrin, gamma- | Циклодекстрин, гамма- | - | Стабилизатор, загуститель |
| 1504(i) | Cyclotetraglucose | Cyclotetraglucose | - | Носитель (переносчик), глазирователь |
| 1504(ii) | Cyclotetraglucose syrup | Cyclotetraglucose сироп | - | Носитель (переносчик) |
| 1400 | Dextrins, roasted starch | Декстрины, крахмал жареный | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель, носитель (переносчик) |
| 472e | Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol | Диацетилвинная и сложные эфиры жирных кислот и глицерина | DATEM,Diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides, Mixed acetic and tartaric acid esters of mono and diglycerides of fatty acids; INS No. 472f, Mixed Glycerol Esters of Diacetyltartaric Acid and Fatty Acids from Food Fats, Tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol, mixed; | Эмульгатор, стабилизатор |
| 242 | Dimethyl dicarbonate | Диметиловый бутилдикарбонат | Dimethyl Pyrocarbonate, DMDC | Консервант |
| 480 | Dioctyl sodium sulfosuccinate | Диоктилнатрийсульфосукцинат | Docusate Sodium, DSS | Эмульгатор, увлажняющее вещество |
| 230 | Diphenyl | Дифенил | - | Консервант |
| 628 | Dipotassium 5'-guanylate | Гуанилат калия двузамещенный | - | Усилитель вкуса |
| 627 | Disodium 5'-guanylate | Динатрий 5'-гуанилатциклазы | Disodium Guanosine-5'-Monophosphate, Sodium 5'-Guanylate, Sodium Guanylate | Усилитель вкуса |
| 631 | Disodium 5'-inosinate | Динатрий 5'-инозинат | Disodium Inosine-5'-Monophosphate,Sodium 5'-Inosinate, Sodium Inosinate | Усилитель вкуса |
| 635 | Disodium 5'-ribonucleotides | Динатрия 5'-рибонуклеотиды | Sodium 5'-Ribonucleotides, Sodium Ribonucleotides | Усилитель вкуса |
| 1412 | Distarch phosphate | Дикрахмал фосфат | - | Эмульгатор, загуститель, стабилизатор |
| 315 | Erythorbic Acid (Isoascorbic acid) | Эриторбовая кислота (изоаскорбиновая кислота) | D-araboascorbic acid, Isoascorbic acid | Антиокислитель |
| 968 | Erythritol | Эритрит | Erythrite, Meso-erythritol, Tetrahydroxybutane | Усилитель вкуса, увлажняющее вещество, подсластитель |
| 127 | Erythrosine | Эритрозин | C.I. (1975) No. 45430, C.I. Food Red 14, FD&C Red No. 3 | Краситель |
| 462 | Ethyl cellulose | Этилцеллюлоза | - | Наполнитель, переносчик, глазирователь, загуститель |
| 385 | Calcium disodium ethylenediaminetetraacetate | Кальция динатрия этилендиаминтетраацетат | Calcium disodium edetate, Calcium disodium EDTA | Антиокислитель, цвет удерживающий агент, консервант |
| 386 | Disodium ethylenediaminetetraacetate | Динатрий этилендиаминтетрауксусной | Calcium Disodium (Ethylene-Dinitrilo)-Tetraacetate, Calcium Disodium Edetate, Calcium Disodium EDTA, Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate, Disodium Dihydrogen (Ethylene-Dinitrilo) - Tetraacetate, Disodium Edetate, Disodium EDTA, Disodium Ethylenediaminetetraacetate | Антиокислитель, цвет удерживающий агент, консервант, стабилизатор |
| 467 | Ethyl hydroxyethyl cellulose | Этилгидроксиэтилцеллюлозу | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 637 | Ethyl maltol | Этилмалтол | - | Усилитель вкуса |
| 143 | Fast green FCF | Быстрый зеленый FCF | C.I. Food Green 3, CI (1975) No. 42053, FD&C Green No. 3 | Краситель |
| 381 | Ferric ammonium citrate | Железа цитрат аммония | Ammonium Ferric Citrate, Ammonium Iron (III) Citrate, Ammonium Iron Citrate, Iron Ammonium Citrate | Антислеживатель |
| 538 | Calcium ferrocyanide | Железистосинеродистый кальция | Hexacyanoferrate of calcium, Yellow prussiate of lime | Антислеживатель |
| 536 | Potassium ferrocyanide | Калий ферроцианида | Hexacyanoferrate of potassium, Yellow prussiate of potash | Антислеживатель |
| 535 | Sodium ferrocyanide | Ферроционида натрия | Hexacyanoferrate of sodium, Yellow prussiate of soda | Антислеживатель |
| 579 | Ferrous gluconate | Глюконат железа | Iron Gluconate | Цвет удерживающий агент |
| 585 | Ferrous lactate | Черная лактата | Iron (II) Lactate | Цвет удерживающий агент |
| 297 | Fumaric acid | Фумаровой кислоты | - | Регулятор вкуса |
| 418 | Gellan gum | Геллан камедь | - | Стабилизатор, загуститель |
| 575 | Glucono delta-lactone | Глюконо дельта-лактон | GDL,D-Gluconic Acid Delta-Lactone, Glucono-delta-lactone, Gluconolactone, Delta-Gluconolactone | Регулятор кислотности, разрыхлитель |
| 1102 | Glucose oxidase | Глюкозооксидаза | Aero-Glucose Dehydrogenase, Glucose Aerodehydrogenase, Glucose Oxyhydrase, Notatin | Антиокислитель |
| 620 | Glutamic acid, L(+)- | Глутаминовая кислота, L (+) - | L-alpha-aminoglutaric acid, L-2-amino-pentanedioic acid, Glutamic Acid, L-Glutamic acid, L-(+)-glutamic acid | Усилитель вкуса |
| 422 | Glycerol | Глицерин | Glycerin | Увлажняющее вещество, загуститель |
| 445(iii) | Glycerol ester of wood rosin | Глицериновый эфир канифоли | Ester Gum | Эмульгатор, стабилизатор |
| 163(ii) | Grape skin extract | Экстракт кожицы винограда | ENO, Enociania | Краситель |
| 314 | Guaiac resin | Гваяковая смола | Guaiac Gum, Guaiacum, Gum Guaiac | Антиокислитель |
| 626 | Guanylic acid, 5'- | Гуаниловая кислота, 5'- | GMP, Guanosine-5'-Monophosphoric Acid, Guanylic Acid | Усилитель вкуса |
| 412 | Guar gum | Гуаровая камедь | Guar Flour, Gum Cyamopsis | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 414 | Gum arabic (Acacia gum) | Гуммиарабик (аравийская камедь) | Acacia Gum, Arabic Gum, Gum arabic (Acacia senegal), Gum arabic (Acacia seyal) | Наполнитель переносчик, эмульгатор, глазирователь, стабилизатор, загуститель |
| 239 | Hexamethylene tetramine | Гексаметилентетрамин | Hexamine, Methenamine | Консервант |
| 507 | Hydrochloric acid | Соляная кислота | Hydrogen Chloride, Muriatic acid | Регулятор кислотности |
| 907 | Hydrogenated poly-1-decenes | Гидрированный поли-1-децены | Hydrogenated polydec-1-ene, Hydrogenated poly-α-olefin | Глазирователь |
| 214 | Ethyl para-hydroxybenzoate | Этиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты | Ethylparaben, Ethyl p-Oxybenzoate | Консервант |
| 218 | Methyl para-hydroxybenzoate | Метил п-гидроксибензоат | Methylparaben, Methyl p-Oxybenzoate | Консервант |
| 463 | Hydroxypropyl cellulose | Гидроксипропилцеллюлозу | Cellulose Hydroxypropyl Ether, Modified cellulose | Эмульгатор, вспениватель, глазирователь, стабилизатор, загуститель |
| 1442 | Hydroxypropyl distarch phosphate | Дикрахмалфосфат оксипропилированный | - | Антислеживатель, эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 464 | Hydroxypropyl methyl cellulose | Гидроксипропилметилцеллюлоза | - | Наполнитель, эмульгатор, глазирователь, стабилизатор, загуститель |
| 1440 | Hydroxypropyl starch | Гидроксипропилкрахмал | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 132 | Indigotine (Indigo carmine) | Индиготин (индиго кармин) | C.I. Food Blue 1, CI (1975) No. 73015, FDC Blue No. 2, Indigo Carmine | Краситель |
| 630 | Inosinic acid, 5'- | Инозиновая кислота, 5'- | IMP, Inosinic Acid | Усилитель вкуса |
| 1103 | Invertases | Инвертазы | - | Стабилизатор |
| 172(i) | Iron oxide, black | Оксид железа, черный | C.I. Pigment Black 11, CI (1975) No. 77499 | Краситель |
| 172(ii) | Iron oxide, red | Оксид железа, красный | C.I. Pigment Red 101, C.I. Pigment Red 102, CI (1975) No. 77491 | Краситель |
| 172(iii) | Iron oxide, yellow | Оксид железа, желтый | C.I. Pigment Yellow 42, C.I. Pigment Yellow 43, CI (1975) No. 77492 | Краситель |
| 953 | Isomalt (Hydrogenated isomaltulose) | Изомальт (гидрированной изомальтулозы) | Hydrogenated Isomaltulose, Isomaltitol | Антислеживатель, наполнитель, глазирователь, стабилизатор, подсластитель, загуститель |
| 384 | Isopropyl citrates | Изопропиловый цитраты | Isopropyl Citrate mixture | Антиокислитель, консервант |
| 416 | Karaya gum | Карайи камедь | Gum Karaya, Gum Sterculia, Kadaya, Karaya, Katilo, Kullo, Kutterra, Sterculia | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 425 | Konjac flour | Аморфофаллус мука | Konjac, Konjac Mannen, Konnyaku, Konnyaleu | Переносчик, эмульгатор, желатинизируещий агент, глазирователь, стабилизатор, загуститель |
| 270 | Lactic acid, L-, D- and DL- | Молочная кислота, L-, D-, и D.L. | - | Регулятор кислотности |
| 472b | Lactic and fatty acid esters of glycerol | Молочнокислые и сложные эфиры жирных кислот и глицерина | Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides, Lactoglycerides | Эмульгатор, стабилизатор |
| 966 | Lactitol | Лактитол | Lactit, Lactobiosit, Lactositol | Эмульгатор, подсластитель, загуститель |
| 243 | Lauric arginate ethyl ester | Этиловый эфира аргината лауриновой кислоты | - | Консервант |
| 322(i) | Lecithin | Лецитин | Phosphatides, Phospholipids | Антиокислитель, эмульгатор |
| 322(ii) | Lecithin, partially hydrolysed | Лецитин, частично гидролизованный | - | Антиокислитель, эмульгатор |
| 1104 | Lipases | Липаза | - | Усилитель вкуса |
| 161b(i) | Lutein from Tagetes erecta | Лютеин от бархатца прямостоячего | - | Краситель |
| 160d(iii) | Lycopene, Blakeslea trispora | Ликопен, Blakeslea trispora | - | Краситель |
| 160d(i) | Lycopene, synthetic | Ликопен, синтетический | - | Краситель |
| 160d(ii) | Lycopene, tomato | Ликопен, помидор | - | Краситель |
| 1105 | Lysozyme | Лизоцим | - | Консервант |
| 504(i) | Magnesium carbonate | Карбонат магния | - | Регулятор кислотности, антислеживатель, цвет удерживающий агент |
| 511 | Magnesium chloride | Хлорид магния | Magnesium Chloride Hexahydrate | Цвет удерживающий агент, укрепляющий агент, стабилизатор |
| 625 | Magnesium di-L-glutamate | Магний-ди-L-глутамата | Magnesium Glutamate | |
| 580 | Magnesium gluconate | Магний глюконат | - | Регулятор кислотности, укрепляющий агент, усилитель вкуса |
| 528 | Magnesium hydroxide | Гидроксид магния | - | Регулятор кислотности, цвет удерживающий агент |
| 504(ii) | Magnesium hydroxide carbonate | Карбонат гидроксида магния | Hydrated Basic Magnesium Carbonate, Magnesium Carbonate Hydroxide, Magnesium Hydroxide Carbonate, Magnesium Subcarbonate (Light or Heavy) | Регулятор кислотности, антислеживатель, переносчик (носитель), цвет удерживающий агент |
| 329 | Magnesium lactate, DL- | Магний лактат, DL- | - | Регулятор кислотности, обработка муки |
| 530 | Magnesium oxide | Оксид магния | - | Регулятор кислотности, антислеживатель |
| 553(i) | Magnesium silicate, synthetic | Силикат магния, синтетический | - | Антислеживатель |
| 470(iii) | Magnesium stearate | Стеарат магния | - | Антислеживатель, эмульгатор, загуститель |
| 518 | Magnesium sulfate | Сульфат магния | - | Укрепляющий агент, усилитель вкуса |
| 296 | Malic acid, DL- | Яблочная кислота, DL- | 2-Hydroxybutanedioic acid, Pomalous Acid | Регулятор кислотности |
| 965(i) | Maltitol | Мальтита | D-Maltitol, Dried Maltitol Syrup, Hydrogenated Glucose Syrup, Hydrogenated High Maltose-Content Glucose Syrup, Hydrogenated Maltose, Maltitol Syrup Powder | Наполнитель, эмульгатор, увлажняющий вещество, стабилизатор, подсластитель, загуститель |
| 965(ii) | Maltitol syrup | Сироп мальтита | - | Наполнитель, эмульгатор, увлажняющее вещество, стабилизатор, подсластитель, загуститель |
| 636 | Maltol | Мальтол | - | Усилитель вкуса |
| 421 | Mannitol | Маннитол | Mannite, D-Mannitol | Антислеживатель, наполнитель, увлажняющее вещество, стабилизатор, подсластитель, загуститель |
| 461 | Methyl cellulose | Метилцеллюлоза | Cellulose Methyl Ether, Methyl Ether of Cellulose | Наполнитель, эмульгатор, глазирователь, стабилизатор, загуститель |
| 465 | Methyl ethyl cellulose | Метил этилцеллюлоза | MEC, Methyl Ethyl Ether of Cellulose | Эмульгатор, вспениватель, стабилизатор, загуститель |
| 460(i) | Microcrystalline cellulose (Cellulose gel) | Микрокристаллическая целлюлоза (целлюлоза гель) | Cellulose Gel | Антислеживатель, наполнитель, носитель (переносчик), эмульгатор, вспениватель, глазирователь, стабилизатор, загуститель |
| 905c(i) | Microcrystalline wax | Микрокристаллический воск | Hydrocarbon Waxes, Petroleum Wax | Антипенное, глазирователь |
| 905d | Mineral oil, high viscosity | Минеральное масло высокой вязкости | Food grade mineral oil, Liquid paraffin, Liquid petrolatum, White mineral oi | Антипенное, глазирователь |
| 905e | Mineral oil, medium viscosity | Минеральное масло средней вязкости | Food grade mineral oil, Liquid paraffin, Liquid petrolatum, White mineral oil | Глазирователь |
| 624 | Monoammonium L-glutamate | Моноаммонийфосфат L-глутамата | Ammonium Glutamate | Усилитель вкуса |
| 471 | Mono- and di-glycerides of fatty acids | Моно- и диглицериды жирных кислот | Glyceryl Monooleate, Glyceryl Monoplamitate, Glyceryl Monostearate, GMS, Monoolein, Monopalmitin, Monostearin | Антипенное, эмульгатор, стабилизатор |
| 622 | Monopotassium L-glutamate | Monopotassium L-глутамата | MPG, Potassium Glutamate | Усилитель вкуса |
| 621 | Monosodium L-glutamate | Monosodium L-глутамата | MSG, Sodium Glutamate | Усилитель вкуса |
| 1410 | Monostarch phosphate | Фосфат монокрахмала | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 235 | Natamycin (Pimaricin) | Натамицин (пимарицин) | Natamycin | Консервант |
| 961 | Neotame | Неотам | - | Усилитель вкуса, подсластитель |
| 234 | Nisin | Низин | - | Консервант |
| 252 | Potassium nitrate | Нитрат калия | Nitre, Saltpetre | Цвет удерживающий агент, консервант |
| 251 | Sodium nitrate | Нитрат натрия | Chile saltpetre, cubic nitre, Soda nitre | Цвет удерживающий агент, консервант |
| 249 | Potassium nitrite | Нитрит калия | - | Цвет удерживающий агент, консервант |
| 250 | Sodium nitrite | Нитрит натрия | - | Цвет удерживающий агент, консервант |
| 941 | Nitrogen | Азот | - | Вспениватель, упаковка продуктов с использованием газа, пропеллент |
| 942 | Nitrous oxide | Закись азота | Dinitrogen monoxide, Nitrogen oxide | Антиокислитель, вспениватель, упаковщик продуктов, пропеллент |
| 231 | ortho-Phenylphenol | орто-фенилфенол | Orthoxenol | Консервант |
| 232 | Sodium ortho-phenylphenol | Натрий орто-фенилфенол | - | Консервант |
| 1404 | Oxidized starch | Окисленный крахмал | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 1101(ii) | Papain | Папаин | - | Усилитель вкуса |
| 440 | Pectins | Пектины | Pectins (amidated and non-amidated) | Эмульгатор, желатинизирующий агент, глазирователь, стабилизатор, загуститель |
| 1413 | Phosphated distarch phosphate | Фосфатированный дикрахмалфосфат | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 342(i) | Ammonium dihydrogen phosphate | Аммоний дигидрофосфат | Acid Ammonium Phosphate, ammonium dihydrogen orthophosphate, Ammonium dihydrogen phosphate, Ammonium dihydrogen tetraoxophosphate, Monoammonium Monophosphate, Monoammonium Phosphate, Monobasic Ammonium Phosphate, Primary Ammonium Phosphate | Регулятор кислотности, обработка муки, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 452(v) | Ammonium polyphosphate | Аммоний полифосфат | - | Регулятор кислотности, эмульгатор, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель, эмульгирующие соли |
| 542 | Bone phosphate | Костный фосфат | Edible bone phosphate | Антислеживатель, эмульгатор, увлажняющее вещество |
| 450(vii) | Calcium dihydrogen diphosphate | Дигидрофосфата кальция дифосфат | Acid calcium pyrophosphate, Monocalcium dihydrogen pyrophosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор |
| 341(i) | Calcium dihydrogen phosphate | Однозамещенный фосфат кальция | Acid calcium phosphate, Calcium biphosphate, Calcium Dihydrogen Phosphate, Calcium Dihydrogen Tetraoxophosphate, Monobasic Calcium Phosphate, Monocalcium orthophosphate, Monocalcium Phosphate | Регулятор кислотности, антислеживатель, эмульгирующее соль, укрепляющий агент, обработка муки, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 341(ii) | Calcium hydrogen phosphate | Гидрофосфат кальция | Calcium Hydrogen Monophosphate, Calcium Hydrogen Orthophosphate, Calcium Hydrogen Phosphate, Dibasic Calcium Phosphate, Dicalcium Phophate, Secondary Calcium Phosphate | Регулятор кислотности, антислеживатель, эмульгируещее соль, укрепляющий агент обработка муки, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 452(iv) | Calcium polyphosphate | Дикальция дифосфат | Calcium Pyrophosphate, Dicalcium Pyrophosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, укрепляющий агент, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 342(ii) | Diammonium hydrogen phosphate | Диаммоний гидрофосфата | Ammonium Dihydrogen Orthophosphate, Ammonium Dihydrogen Phosphate, Ammonium DihydrogenTetraoxophosphate, Diammonium Hydrogenorthophosphate, Diammonium Hydrogen Phosphate, Diammonium Hydrogentetraoxophosphate, Diammonium Phosphate, Dibasic Ammonium Phosphate | Регулятор кислотности, обработка муки, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 450(vi) | Dicalcium diphosphate | Дикальция дифосфат | Calcium Pyrophosphate, Dicalcium Pyrophosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, укрепляющий агент, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 340(ii) | Dipotassium hydrogen phosphate | Фосфат калия двузамещённый водорода | Dibasic Potassium Phosphate, Dipotassium Acid Phosphate, Dipotassium Hydrogen Monophosphate, Dipotassium Hydrogen Orthophosphate, Dipotassium Hydrogen Phosphate, Dipotassium Monophosphate, Dipotassium Phosphate, Secondary Potassium Phosphate | Регулято кислотности, эмульгатор, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 450(i) | Disodium diphosphate | Динатрий-дифосфат | Acid Sodium Pyrophosphate, Disodium Dihydrogen Diphosphate, Disodium Dihydrogen Pyrophosphate, Disodium Pyrophosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 339(ii) | Disodium hydrogen phosphate | Динатрийфосфата | Dibasic Sodium Phosphate, Disodium Acid Phosphate, Disodium Hydrogen Monophosphate, Disodium Hydrogen Phosphate, Disodium Phosphate, Secondary Sodium Phosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 450(ix) | Magnesium dihydrogen diphosphate | Магний дигидрофосфат дифосфат | - | Регулятор кислотности, разрыхлитель, стабилизатор |
| 343(i) | Magnesium dihydrogen phosphate | Магний дигидрофосфат | acid magnesium phosphate, Magnesium biphosphate, Magnesium dihydrogen phosphate, Magnesium phosphate mono basic, Monomagnesium orthophosphate | |
| 343(ii) | Magnesium hydrogen phosphate | Фосфат магния водород | Dibasic Magnesium Phosphate, Dimagnesium Phosphate, Magnesium Hydrogen Phosphate, Magnesium phosphate, dibasic, Secondary Magnesium Phosphate | Регулятор кислотности, антислеживатель, эмульгирующие соль, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 451(ii) | Pentapotassium triphosphate | Трифосфат пентакалия | Pentapotassium tripolyphosphate, Potassium triphosphate, Potassium tripolyphosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 451(i) | Pentasodium triphosphate | Пентанатриевую трифосфат | Pentasodium tripolyphosphate, Sodium triphosphate, Sodium tripolyphosphate, Triphosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 338 | Phosphoric acid | Фосфорная кислота | Phosphoric acid | Регулятор кислотности, антиокислитель |
| 340(i) | Potassium dihydrogen phosphate | Калия дигидрофосфат | Monobasic Potassium Phosphate, Monopotassium Dihydrogen Monophosphate, Monopotassium Dihydrogen Orthophosphate, Monopotassium Monophosphate, Potassium Acid Phosphate, Potassium Biphosphate, Potassium Dihydrogen Phosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 452(ii) | Potassium polyphosphate | Калий полифосфат | Potassium metaphosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 452(iii) | Sodium calcium polyphosphate | Полифосфат натрия-кальция | Sodium calcium polyphosphate, glassy | Регулятор кислотности, эмульгатор, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор |
| 339(i) | Sodium dihydrogen phosphate | Дигидрофосфат натрия | Monobasic Sodium Phosphate, Monosodium Dihydrogen Monophosphate, Monosodium Dihydrogen Orthophosphate, Monosodium Monophosphate, Sodium Acid Phosphate, Sodium Biphosphate, Sodium Dihydrogen Phosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 452(i) | Sodium polyphosphate | Полифосфат натрия | Graham's salt, Sodium hexametaphosphate, Sodium Polyphosphate, glassy, Sodium tetrapolyphosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 450(v) | Tetrapotassium diphosphate | Тетракалий дифосфат | Potassium pyrophosphate, Tetrapotassium pyrophosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 450(iii) | Tetrasodium diphosphate | Четверной дифосфат | Sodium pyrophosphate, Tetrasodium pyrophosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 341(iii) | Tricalcium phosphate | Трикальцийфосфат | Calcium phosphate, tribasic, Precipitated calcium phosphate, Tricalcium phosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель, антислеживатель, обработка муки, укрепляющий агент |
| 343(iii) | Trimagnesium phosphate | Тримагнийфосфат | Magnesium phosphate, tribasic, Tertiary magnesium phosphate, Trimagnesium phosphate | Регулятор кислотности, антислеживатель, стабилизатор, загуститель |
| 450(ii) | Trisodium diphosphate | Тринатрия дифосфат | Acid trisodium pyrophosphate, Trisodium monohydrogen diphosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 339(iii) | Trisodium phosphate | Тринатрийфосфат | Sodium phosphate, Tribasic sodium phosphate, Trisodium phosphate | Регулятор кислотности, эмульгатор, увлажняющее вещество, консервант, стабилизатор, загуститель |
| 1200 | Polydextroses | Полидекстроз | Modified Polydextroses | Наполнитель, глазирователь, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 900a | Polydimethylsiloxane | Полидиметилсилоксан | Dimethylpolysiloxane, Dimethylsilicone fluid, Dimethylsilicone oil, Poly(dimethylsiloxane) | Антислеживатель, антипенное, эмульгатор |
| 1521 | Polyethylene glycol | Полиэтиленгликоль | Macrogol, PEG | Антипенное, носитель (переносчик), эмульгатор, глазирователь, загуститель |
| 475 | Polyglycerol esters of fatty acids | Сложные эфиры полиглицерина и жирных кислот | Glycerin fatty acid esters, Polyglycerol fatty acid esters | Эмульгатор, стабилизатор |
| 476 | Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid | Сложные эфиры полиглицерина переэтерифицированной рицинолеиновой кислоты | Glyceran esters of condensed castor oil fatty acids, Polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil | Эмульгатор |
| 964 | Polyglycitol syrup | Сироп полиглицитола | - | Подсластитель |
| 431 | Polyoxyethylene (40) stearate | Полиоксиэтилен (40) стеарат | Polyoxyethylene (40) monostearate, Polyoxyl (40) stearate | Эмульгатор |
| 430 | Polyoxyethylene (8) stearate | Полиоксиэтилен (8) стеарат | Polyoxyl (8) stearate | Эмульгатор |
| 432 | Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate | Полиоксиэтилен (20) сорбитана | Polysorbate 20 | Эмульгатор, стабилизатор |
| 433 | Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate | Полиоксиэтилен (20) сорбита | Polysorbate 80 | Эмульгатор, стабилизатор |
| 434 | Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate | Полиоксиэтилен (20) сорбитанмонопальмитат | Polysorbate 40 | Эмульгатор |
| 435 | Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат | Polysorbate 60 | Эмульгатор, стабилизатор |
| 436 | Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate | Полиоксиэтилен (20) сорбитантристеарат | Polysorbate 65 | Эмульгатор, стабилизатор |
| 1203 | Polyvinyl alcohol | Поливинилового спирта | PVOH, Vinyl alcohol polymer | Глазирователь, загуститель |
| 1209 | Polyvinyl alcohol (PVA) –Polyethylene glycol (PEG) graft copolymer | Поливиниловый спирт (ПВС) -Полиэтиленгкликоль (ПЭГ) привитой сополимер | - | Глазирователь, стабилизатор |
| 1201 | Polyvinylpyrrolidone | Поливинилпирролидон | Povidone, PVP | Эмульгатор, глазирователь, стабилизатор, загуститель |
| 1202 | Polyvinylpyrrolidone, insoluble | Поливинилпирролидона, нерастворимые | - | Цвет удерживающий агент, стабилизатор |
| 124 | Ponceau 4R (Cochineal red A) | Понсо 4R (красный кошениль А) | CI (1975) No. 16255, CI Food Red 7, Cochineal Red A, New Coccine | Краситель |
| 632 | Potassium 5’-inosinate | Калий 5'-инозинат | Dipotassium Inosine-5'-Monophosphate, Potassium 5'-Inosinate, Potassium Inosinate | Усилитель вкуса |
| 261(i) | Potassium acetate | Ацетат калия | - | Регулятор кислотности, консервант |
| 402 | Potassium alginate | Калия альгинат | - | Наполнитель, носитель (переносчик), эмульгатор, вспениватель, желатиназирующий агент, глазирователь, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 501(i) | Potassium carbonate | Карбонат калия | - | Регулятор кислотности, стабилизатор |
| 508 | Potassium chloride | Хлорид калия | Sylvine, Sylvite | Укрепляющий агент, усилитель вкуса, стабилизатор, загуститель |
| 332(i) | Potassium dihydrogen citrate | Калий дигидроцитрат | Monopotassium citrate, Potassium citrate monobasic | Регулятор кислотности, эмульгирующее соль, стабилизатор |
| 577 | Potassium gluconate | Калия глюконат | - | Регулятор кислотности |
| 525 | Potassium hydroxide | Гидроксид калия | Caustic potash, Potassium hydrate | Регулятор кислотности |
| 501(ii) | Potassium hydrogen carbonate | Гидрокарбонат калия | Potassium bicarbonate | Регулятор кислотности, разрыхлитель, стабилизатор |
| 326 | Potassium lactate | Калий лактат | Potassium Lactate (Solution) | Регулятор кислотности, антиокислитель, эмульгатор, увлажняющее вещество |
| 283 | Potassium propionate | Калий пропионат | - | Консервант |
| 515(i) | Potassium sulfate | Сульфат калия | - | Регулятор кислотности |
| 460(ii) | Powdered cellulose | Порошковая целлюлоза | - | Антислеживатель, наполнитель, эмульгатор, глазирователь, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 407a | Processed eucheuma seaweed (PES) | Переработанные морские водоросли Eucheuma (ПЭС) | PES, PNG-carrageenan, semi-refined carrageenan | Наполнитель, переносчик, эмульгатор, желатинизирующий агент, глазирователь, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 280 | Propionic acid | Пропионовая кислота | - | Консервант |
| 1520 | Propylene glycol | Пропиленгликоль | Methyl glycol, Propanediol | Эмульгатор, глазирователь, увлажняющее вещество |
| 405 | Propylene glycol alginate | Пропиленгликольальгинат | Hydroxypropyl alginate, Propane 1,2-diol alginate, 1,2-propane-diol ester of alginic acid | Наполнитель, переносчик, эмульгатор, вспениватель, желатинизирующий агент, стабилизатор, загуститель |
| 477 | Propylene glycol esters of fatty acids | Сложные эфиры пропиленгликоля и жирных кислот | Propane-1,2-diol esters of fatty acids | Эмульгатор |
| 310 | Propyl gallate | Пропилгаллат | Propyl Gallate | Антиокислитель |
| 1101(i) | Protease from Aspergillus orizae var. | Протеаза из Aspergillus Orizae вар. | - | Усилитель вкуса, обработка муки, стабилизатор |
| 1204 | Pullulan | Пуллулан | - | Глазирователь, загуститель |
| 999(ii) | Quillaia extract type 2 | Экстракт квиллайи тип 2 | - | Эмульгатор, вспениватель |
| 999(i) | Quillaia extract type I | Экстракт квиллайи тип 1 | Bois de Panama, Panama bark extract, Quillai extract, Quillaja extract, Quillay bark extract, Soapbark extract | Эмульгатор, вспениватель |
| 104 | Quinoline yellow | Хинолиновый желтый | CI (1975) No. 47005, CI Food Yellow 13 | Краситель |
| 128 | Red 2G | Красный 2G | Azogeranine, CI (1975) No. 18050, CI Food Red 10 | Краситель |
| 101(ii) | Riboflavin 5'-phosphate sodium | Рибофлавин-5'-фосфат натрия | Vitamin B2 Ester Monosodium Salt | Краситель |
| 101(iii) | Riboflavin from Bacillus subtilis | Рибофлавин из сенной палочки | - | Краситель |
| 101(i) | Riboflavin, synthetic | Рибофлавин, синтетический | Riboflavin 5'-phosphate ester monosodium salt, Vitamin B2 phosphate ester monosodium salt | Краситель |
| 954(ii) | Calcium saccharin | Сахарин кальция | - | Подсластитель |
| 954(iii) | Potassium saccharin | Сахарин калия | - | Подсластитель |
| 954(i) | Saccharin | Сахарин | Saccharin | Посластитель |
| 954(iv) | Sodium saccharin | Сахарин натрия | - | Подсластитель |
| 470(i) | Salts of myristic, palmitic and stearic acids with ammonia, calcium, potassium and sodium | Соли миристиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот с аммиаком, кальцием, калием и натрием | - | Антислеживатель, эмульгатор, стабилизатор |
| 470(ii) | Salts of oleic acid with calcium, potassium and sodium | Соли олеиновой кислоты с кальцием, калием и натрием | - | Антислеживатель, эмульгатор, стабилизатор |
| 904 | Shellac, bleached | Отбеленный шеллак | Shellac, bleached | Глазирователь |
| 551 | Silicon dioxide, amorphous | Диоксид кремния, аморфный | Silica | Антислеживатель, антипенное, переносчик (носитель) |
| 262(i) | Sodium acetate | Ацетат натрия | - | Регулятор кислотности, консервант |
| 401 | Sodium alginate | Альгинат натрия | - | Наполнитель, носитель, эмульгатор, вспениватель, желатинизирующий агент, глазирователь, увлажняющий вещество, стабилизатор, загуститель |
| 541(i) | Sodium aluminium phosphate, acidic | Натрия фосфат алюминия, кислый | SALP | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 541(ii) | Sodium aluminium phosphate, basic | Алюмофосфат натрия основной | Kasal | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, стабилизатор, загуститель |
| 554 | Sodium aluminosilicate | Алюмосиликат натрия | Sodium silicoaluminate | Антислеживатель |
| 301 | Sodium ascorbate | Аскорбат натрия | - | антиокислитель |
| 500(i) | Sodium carbonate | Карбонат натрия | Soda ash | Регулятор кислотности, антислеживатель, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 469 | Sodium carboxymethyl cellulose, enzymatically hydrolysed (Cellulose gum, enzymatically hydrolyzed) | Натрий-карбоксиметилцеллюлоза, ферментативному гидролизу (целлюлозная камедь, ферментативно гидролизованного) | - | Стабилизатор, загуститель |
| 466 | Sodium carboxymethyl cellulose (Cellulose gum) | Натрий-карбоксиметилцеллюлоза (целлюлозная камедь) | cellulose gum, CMC, Na CMC, Sodium cellulose glycolate, Sodium CMC | Наполнитель, эмульгатор, укрепляющий агент, желатинизирующий агент, глазирователь, увлажняющее вещество, стабилизатор, загуститель |
| 262(ii) | Sodium diacetate | Диацетат натрия | - | Регулятор кислотности, консервант |
| 331(i) | Sodium dihydrogen citrate | Дигидрофосфат натрия цитрат | Monosodium citrate, Sodium citrate monobasic | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, стабилизатор |
| 350(ii) | Sodium DL-malate | Натрий DL-малат | Malic acid sodium salt | Регулятор кислотности, увлажняющее вещество |
| 316 | Sodium erythorbate (Sodium isoascorbate) | Эриторбат натрия или изоаскорбат натрия | Sodium Isoascorbate | Антиокислитель |
| 365 | Sodium fumarates | Фумараты натрия | Monosodium fumarate | Регулятор кислотности |
| 576 | Sodium gluconate | Глюконат натрия | Sodium D-Gluconate | Стабилизатор, загуститель |
| 500(ii) | Sodium hydrogen carbonate | Гидрокарбонат натрия | Baking soda, Bicarbonate of soda, Sodium bicarbonate | Регулятор кислотности, антислеживатель, разрыхлитель, стабилизатор, загуститель |
| 350(i) | Sodium hydrogen DL-malate | Гидрокарбонат натрия DL-малат | - | Регулятор кислотности, увлажняющее вещество |
| 514(ii) | Sodium hydrogen sulfate | Сульфат натрия | - | Регулятор кислотности |
| 524 | Sodium hydroxide | Гидроксид натрия | Caustic soda, Lye, Sodium hydrate | Регулятор кислотности |
| 325 | Sodium lactate | Лактат натрия | - | Регулятор кислотности, антиокислитель, наполнитель, эмульгатор, эмульгирующее соль, увлажняющее вещество, загуститель |
| 281 | Sodium propionate | Пропионат натрия | - | Консервант |
| 500(iii) | Sodium sesquicarbonate | Сесквикарбонат натрия | Sodium monohydrogendicarbonate | Регулятор кислотности, антислеживатель, разрыхлитель |
| 514(i) | Sodium sulfate | Сульфат натрия | - | Регулятор кислотности |
| 203 | Calcium sorbate | Сорбат кальция | - | Консервант |
| 202 | Potassium sorbate | Сорбат калия | - | Консервант |
| 201 | Sodium sorbate | Сорбат натрия | - | Консервант |
| 200 | Sorbic acid | Сорбиновая кислота | - | Консервант |
| 493 | Sorbitan monolaurate | Сорбитанмонолаурат | Sorbitan laurate | Эмульгатор, стабилизатор |
| 494 | Sorbitan monooleate | Сорбитан моноолеат | - | Эмульгатор, стабилизатор |
| 495 | Sorbitan monopalmitate | Сорбитанмонопальмитат | - | Эмульгатор |
| 491 | Sorbitan monostearate | Сорбитанмоностеарата | - | Эмульгатор |
| 492 | Sorbitan tristearate | Сорбитантристеарат | - | Эмульгатор, стабилизатор |
| 420(i) | Sorbitol | Сорбит | D-Glucitol, D-Glucitol syrup, Sorbit, D-sorbitol, Sorbol | Наполнитель, увлажняющее вещество, стабилизатор, подсластитель, загуститель |
| 420(ii) | Sorbitol syrup | Сироп сорбита | - | Наполнитель, увлажняющее вещество, стабилизатор, подсластитель, загуститель |
| 512 | Stannous chloride | Хлорид олова | Tin dichloride | Антиокислитель, цвет удерживающий агент |
| 1420 | Starch acetate | Крахмал ацетат | Starch Acetate Esterified with Acetic Anhydride, Starch Acetate Esterified with Vinyl Acetate | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 1405 | Starches, enzyme treated | Крахмал, обработанный ферментом | Starch, Enzyme Treated | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 1450 | Starch sodium octenyl succinate | Крахмал октенил натрия сукцинат | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 482(i) | Calcium stearoyl lactylate | Стеароил кальция лактилат | Calcium Stearoyl-2-Lactylate, Calcium stearoyl lactate | Эмульгатор, обработка муки, вспениватель, стабилизатор |
| 481(i) | Sodium stearoyl lactylate | Стеароиллактилат натрия | Sodium Stearoyl-2-Lactylate, Sodium stearoyl lactate | Эмульгатор, обработка муки, вспениватель, стабилизатор |
| 484 | Stearyl citrate | Стеариловый цитрат | - | Антиокислитель, эмульгатор |
| 483 | Stearyl tartrate | Стеариловый тартрат | Stearyl palmityl tartrate | Обработка муки |
| 960 | Steviol glycosides | Стевиол гликозид | - | Подсластитель |
| 955 | Sucralose (Trichlorogalactosucrose) | Сукралоза (трихлоргалактосахароза) | 4,1',6'-trichlorogalactosucrose | Подсластитель |
| 474 | Sucroglycerides | Сукроглицеридов | - | Эмульгатор |
| 444 | Sucrose acetate isobutyrate | Сахароза ацетат изобутират | SAIB | Эмульгатор, стабилизатор |
| 473 | Sucrose esters of fatty acids | Сахароза эфиров жирных кислот | Sucrose fatty acid esters | Эмульгатор, вспениватель, глазирователь, стабилизатор |
| 473a | Sucrose Oligoesters, Type I and Type II | Сахароза олигоэфиров, тип I и тип II | - | Эмульгатор, глазирователь, стабилизатор |
| 224 | Potassium metabisulfite | Калий метабисульфит | - | Антиокислитель, отбеливающий агент, обработка муки, консервант |
| 225 | Potassium sulfite | Калия сульфит | - | Антиокислитель, консервант |
| 222 | Sodium hydrogen sulfite | Гидросульфит натрия | Sodium Bisulfite | Антиокислитель, консервант |
| 223 | Sodium metabisulfite | Метабисульфит натрия | - | Антиокислитель, отбеливание агент, обработка муки, консервант |
| 221 | Sodium sulfite | Сульфит натрия | Disodium sulfite | Антиокислитель, отбеливание агент, обработка муки, консервант |
| 539 | Sodium thiosulfate | Тиосульфат натрия | Sodium hyposulfite | Антиокислитель |
| 220 | Sulfur dioxide | Диоксид серы | - | Антиокислитель, отбеливание агент, обработка муки, консервант |
| 110 | Sunset yellow FCF | Закат желтый FCF | CI (1975) No. 15985, CI Food Yellow 3, Crelborange S, FDC Yellow No. 6 | Краситель |
| 553(iii) | Talc | Тальк | Talcum | Антислеживатель, глазирователь, загуститель |
| 181 | Tannic acid (Tannins) | Дубильные кислоты (танины) | Gallotannic acid, Tannins (food grade) | Краситель, эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 417 | Tara gum | Камедь тара | Peruvian carob | Желатинизирующий агент, стабилизатор, загуститель |
| 337 | Potassium sodium L(+)-tartrate | Тартрат калия-натрия | Potassium sodium dextro-tartrate, Rochelle salt, Seignette salt | Регулятор кислотности, эмульгирующее соль, стабилизатор |
| 335(ii) | Sodium L(+)-tartrate | Натрий L (+) - тартрат | Sodium dextro-tartrate, Sodium Tartrate, L (+)- | Регулятор кислотности, эмульгирующее соль, стабилизатор |
| 334 | L(+)-Tartaric acid | Тартаровая кислота (винная кислота), L(+) | - | Регулятор кислотности, антиокислитель, усилитель вкуса |
| 102 | Tartrazine | Тартразин | CI (1975) No. 19140, CI Food Yellow 4, FDC Yellow No. 5 | Краситель |
| 319 | Tertiary butylhydroquinone (TBHQ) | Третичный бутилгидрохинон (TBHQ) | TBHQ | Антиокислитель |
| 957 | Thaumatin | Тауматин | - | Усилитель вкуса, подсластитель |
| 479 | Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids | Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицеридов жирных кислот | TOSOM | Эмульгатор |
| 389 | Dilauryl thiodipropionate | Дилаурилтиодипропионат | - | Антиокислитель |
| 388 | Thiodipropionic acid | Тиодипропионовая кислота | - | Антиокислитель |
| 171 | Titanium dioxide | Диоксид титана | CI (1975) No. 77891, CI Pigment White 6 | Краситель |
| 307c | dl-alpha-Tocopherol | dl-альфа-токоферол | - | Антиокислитель |
| 307a | d-alpha-Tocopherol | d-альфа-токоферол | (+)-alpha-Tocopherol, RRR-alpha -tocopherol, 5,7,8-trimethyltocol, Vitamin E | Антиокислитель |
| 307b | Tocopherol concentrate, mixed | Токоферол концентрат, смешанный | Tocopherol concentrate, mixed, Vitamin E Concentrate | Антиокислитель |
| 413 | Tragacanth gum | Смола трагаканта | - | Эмульгатор, стабилизатор, загуститель |
| 1518 | Triacetin | Триацетин | - | Носитель (переносчик), эмульгатор, увлажняющее вещество |
| 380 | Triammonium citrate | Триаммониева цитрат | - | Регулятор кислотности |
| 333(iii) | Tricalcium citrate | Трехкальциевый цитрат | - | Регулятор кислотности, эмульгирующее соль, укрепляющий агент, стабилизатор |
| 1505 | Triethyl citrate | Триэтилцитрат | Ethyl citrate | переносчик (носитель), эмульгатор, стабилизатор |
| 332(ii) | Tripotassium citrate | Трикалий цитрата | Potassium citrate | Регулятор кислотности, эмульгирующее соль, стабилизатор |
| 331(iii) | Trisodium citrate | Тринатрийцитрат | Sodium citrate | Регулятор кислотности, эмульгатор, эмульгирующее соль, стабилизатор |
| 415 | Xanthan gum | Ксантановая камедь | - | Эмульгатор, вспениватель, стабилизатор, загуститель |
| 967 | Xylitol | Ксилит | - | Эмульгатор, увлажняющее вещество, стабилизатор, подсластитель, загуститель |
| 161h(i) | Zeaxanthin, synthetic | Зеаксантин синтетический | - | Краситель |
Тэги: #код #коде #какойкод #кодбуквые #коде101 #красители #эмульгатор #эмульгаторе #стабилизатор #стабилизаторе #загуститель #загустителье #регуляторкислотности #регуляторкислотностие #фильтр #фильтртаблица #фильтртаблицакод
2022 год
Мы делаем успехи. Теперь дела становятся хуже уже не так быстро.