Галушки творожно-манные

Галушки — это кусочки вареного теста, в данном случае с творогом и манной крупой. Подготовим следующие ингредиенты.

• Автор рецепта: Оливьена
• После приготовления вы получите 6 порций
• Время подготовки: 60
• Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Яйца 2 штуки
• Густая манная каша 7 столовых ложек
• Творог 1 килограмм
• Сметана 200 грамм
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу

Творог 1 килограмм перемешанный со сметаной 200 грамм. Добавить соль и сахар по вкусу, тщательно перемешать.

Густая манная каша 7 столовых ложек с горкой.

Куриные яйца 2 штуки, не забудьте обмыть скорлупку яйца проточной водой перед использованием.

Творожно-сметанную смесь поместить в кастрюлю, добавить манную кашу и яйца,тщательно перемешать.

Порциями добавить 36 столовых ложек пшеничной муки — перемешать.

Выложить тесто на сухой стол припорошенный мукой и вымесить до однородности, для для данного процесса используем 3 горсти муки.

Поставить тесто на расстойку, накрыть чистым полотенцем или перевернутой кастрюлькой и выдержать около 40 минут. Поставить кипятится воду, посолить её.

Отрезать от теста небольшой кусок, скатать в жгут, нарезать на несколько кусочков и скатать в небольшие лепешки.

Галушки аккуратно опустить в кипящую воду и варить 15 минут с момента всплытия. После опускания в воду галушки необходимо ложкой осторожно перемешать, чтобы не прилипли к дну кастрюли.

Тесто можно использовать для лепки вареников с жидкой начинкой. На снимке в качестве начинки использовалось смородиновое варенье.

Также из этого теста получаются прекрасные мягкие жареные лепешки, которые прекрасно подходят в качестве основы под бутерброды, очень вкусны с соленой красной рыбой.

Приятного аппетита!!!!