Варенье из огурца
Начало будет несколько неожиданным для кулинарного рецепта. Для этого варенья сначала необходимо вырастить огурцы сорта «Китайский змей», купить их в магазине или на рынке вы вряд ли сможете. Считаю, что этот сорт самый лучший для приготовления огуречного варенья. Но если данный процесс - выращивание огурцов, для вас недоступен выбирайте огурцы плотные с небольшим количеством семян.
- Автор рецепта: Оливьена
- После приготовления вы получите Достаточно порций чтобы насладиться этим вареньем и угостить своих друзей
- Время приготовления: 48 часов
Ингредиенты
- Огурец «Китайский змей» длиной около 60 сантиметров 400 грамм 1 штука
- Лимон любого сорта примерно 200 грамм 1 штука
- Мята сушеная 1 пакетик 6 грамм
- Сахар 1500 грамм
- Вода 150 миллилитров
Способ приготовления
Огурец помыть, обсушить, обрезать кончики, нарезать кубиками и измельчить в блендере.
Лимон помыть, обсушить и снять кожуру, желательно с белой плёнкой и отложить, она не понадобится. Мякоть нарезать дольками, удалить косточки и измельчить в блендере можно вместе с огурцом. На фотографии лимон из Новой зеландии, очень похож на апельсин.
Добавить мяту и перемешать.
В дальнейшем поступить можно двумя способами: подождать пока растворится полностью сахар, затем варить или сразу поставить на огонь и варить примерно 30 - 35 минут, в первый день. Обязательно тщательно снимайте пенку с поверхности варенья, кстати, вкус у неё ужасный. Во второй день тщательно перемешать и проварить ещё 20 — 25 минут, следить чтобы варенье не пригорело.
И сразу, пока оно горячее, разливать по стеклянным баночкам заранее простерилизованным с плотно закрывающимися крышками.
Переложить в миску для варки варенья и перемешать с сахаром. В блендер налить стакан воды, ополоснуть и перелить в миску.
Вкус у варенья мягкий, ближе к нейтральному несмотря на лимон и мяту. Огуречное варенье идеально подходит для горячего чая из кипрея (иван-чая) с молоком.
Обратите внимание на еще один рецепт варенья из цветов пиона.
Варенье
Русская кухня
Пищевая ценность на 100 грамм:
- калории 263.62 калорий,
- белки 0.27грамма
- жиры 0.04 грамма
- углеводы 65.66 грамма
Тэги:#варенье #рецептваренья #вкусноеваренье #простоеваренье #вареньефото #вареньерецептысфото #огурец #лимон #мята #вареньеслимоном #рецептывареньяслимоном #какваритьваренье #домашнееваренье