Блинчики с зеленым луком и сыром

Рецепт вкусных и очень сытных блинов, которыми можно не только накормить свою семью, но и удивить гостей, приготовив этот десерт на скорую руку. Беспроигрышно сочетание томлено-жареного зелёного лука, твердого сыра и жареного блинчика.

• Автор рецепта: Оливьена
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

• Мука 3 стакана
• Молоко 3 стакана
• Яйца 4 штуки
• Сыр твердых сортов 250 грамм
• Зеленый лук 150 грамм
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сметана для подачи

Способ приготовления

• 

  Лук зелёный помыть, обсушить и мелко нарезать.

• 

  Сыр натереть на тёрке.

• 

  Яйца поместить в ёмкость и взбить погружным блендером с ½ чайной ложки соли.

• 

  Добавить просеянную муку вначале 1 стакан и влить 1 стакан молока, перемешать блендером.

• 

Постепенно ввести 2 стакана муки и 2 стакана молока, тщательно перемешать до однородности, разбивая все комочки.

• 

  Добавить нарезанный зелёный лук и перемешать.

• 

Для жарки блинов использовать сковороды с толстым дном, например, чугунные или из алюминиевых сплавов с толстым слоёным дном («сандвичем»). Жарить на среднем огне. Предварительно сковороду, желательно, смазать несолёным салом. Когда сковорода раскалится, кулинарную кисточку (или половину очищенной картофелины или луковицы наколотой на вилку) обмакнуть в растительное масло и провести по внутренней поверхности сковороды.

На сковороду налить небольшое количество теста, достаточного для формирования тонкого блина. Наклоняя сковороду, равномерно распределить тесто ровным слоем по поверхности. Когда нижняя сторона блина прожарится, с помощью широкой лопатки перевернуть на другую сторону. Время жарки примерно 3-4 минуты.

• 

Готовый блин переложить на блюдо и на половину посыпать 3 - 4 чайных ложки сыра и сложить пополам.

• 

Подавать горячими сo сметаной.

Десерт

Русская кухня

Тэги:#блины #рецептблинов #блинысмолоком #блинчики #сыр #рецептссыром #лука