Два блюда из наваги

• Автор рецепта: Оливьена
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты

• Навага 2,5 килограмма
• Мука пшеничная 3 столовые ложки
• Крахмал 3 столовые ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Перец душистый 10 горошин
• Перец черный 10 горошин
• Соль по вкусу
• Перец молотый по вкусу
• Томатная паста 150 грамм
• Калина ягоды 1 столовая ложка
• Морковь крупная 2 штуки
• Лук репчатый 3 штуки
• Вяленые помидоры 1 горсть
• Уксус 6% 3 столовые ложки
• Масло растительное для жарки
• Яйца 2 штуки

Способ приготовления

• 

  Навага — морская рыба семейства тресковых. Необходимо купить 2,5 килограмма. Во время покупки выбирайте крупные экземпляры с толстыми брюшками — это икрянки.

Первое блюдо "Навага с тушеными овощами в томатном соусе"

• 

  Лучше всего чистить не до конца размороженную рыбу. Удалить голову и хвост, аккуратно извлечь икру, удалить внутренности. Разделанную рыбу обмыть и оставить размораживаться дальше.

• 

  Когда рыба разморозится до конца, необходимо её хорошо промыть, щеточкой или ложечкой очистить спинку от кровяного сгустка, обсушить. Разрезать на две части. Посолить и поперчить по вкусу каждую рыбку.

• 

  Приготовить панировочную смесь из муки и крахмала, в равных долях.

• 

  Разогреть растительное масло в сковороде. Каждую рыбку обвалять в муке и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон.

• 

  Почистить лук и морковь, помыть. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

• 

  Приготовить томатную пасту 150 грамм, перец черный и душистый несколько штук, лавровый лист, горсть вяленых помидор, несколько ягод калины.

• 

  Овощи залить растительным маслом и протушить 10 минут. Добавить калину, специи, томатную пасту и протушить еще 10 минут.

• 

  Добавить 3 столовые ложки яблочного уксуса 6%, перемешать.

• 

  В кастрюлю слоями выложить рыбу и тушеные овощи, первый слой тушеных овощей. Поставить в духовку нагретую до 200 градусов на 45 минут.

• 

  Навага с тушеными овощами в томатном соусе

Второе блюдо "Омлет с икрой"

• 

  Икру промыть и перетереть ладошками, удаляя пленку и кровяные сгустки, посолить по вкусу.

• 

  Приготовить репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

• 

  Куриные яйца 2 штуки помыть, выложить в миску и взбить вилочкой.

• 

  Взбитое яйцо вылить в икру и перемешать.

• 

  Лук репчатый обжарить на сковороде в растительном масле до готовности.

• 

  Икру выложить на сковороду и перемешать с луком.

• 

  Сковороду накрыть крышкой и готовить 12-15 минут на маленьком огне.

• 

  Омлет с икрой

  Приятного аппетита!!!!

Простой рецепт

Вторые блюда

Русская кухня

Тэги: #навага #навагарецепты #какприготовитьнавагу #икра #икранаваги #икранавагиприготовление #омлетсикрой #омлет #дальневосточнаянавага #навагарыбарецепты #простыерецепты #вкусныерецепты #классическийрецепт #икрарецепты #икранавагарецепты