Салат из крабовых палочек и шампиньонов

Этот салат - одно из любимых и желанных блюд за семейным столом. Он легкий, вкусный и достаточно сытный для полноценного обеда. Может использоваться в качестве основного блюда, закуски и гарнира. У него невероятный вкус свежести, несмотря на то, что в состав входят не только свежие, но и маринованные ингредиенты.

Обязательно обработайте репчатый лук перед использованием для снижения его остроты. Когда во время резки повреждаются клетки лука, фермент изоаллин превращается в два едких соединения тиосульфинатов и тиосульфонатов. Простое замачивание в холодной воде со льдом выщелачивает этот фермент и смягчает вкус лука. Во время замачивания, которое длится 15-45 минут, вода меняется дважды. Вода должны быть очень холодной. В воду для ускорения процесса добавляют пищевую соду или соль. Также добавляют уксус 2 столовые ложки на 4 стакана воды. Время замачивания сокращается до 5-30 минут.

• Автор рецепта: Оливьена
• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

• Маринованные огурцы 400 грамм
• Свежие огурцы 3 штуки
• Крабовые палочки 14 штук
• Перец сладкий 4 штуки
• Шампиньоны маринованные 500 грамм
• Лук репчатый 1 головка
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления

• 

  Маринованные огурцы откинуть на дуршлаг для стекания лишнего маринада. Разрезать вдоль на 4 части, затем ломтиками.

• 

  

  Свежие огурцы тщательно промыть, обсушить. Разрезать вдоль на четыре части, удалить семена и нарезать маленькими кусочками.

• 

  Крабовые палочки разморозить. Сначала разрезать вдоль на две части, затем ломтиками.

• 

  У сладкого перца удалить плодоножку с семенами и сердцевину. Тщательно промыть и обсушить. Нарезать небольшими кубиками.

• 

  Шампиньоны откинуть на дуршлаг и нарезать небольшими дольками или ломтиками.

• 

  

  Лук репчатый очистить, промыть, мелко нарезать. Для удаления остроты репчатого лука залить его холодной водой и поставить в холодильник на 30 минут. По истечению времени откинуть на дуршлаг и обсушить.

• 

  Все подготовленные ингредиенты соединить в миске и перемешать.

• 

  Добавить майонез и подавать на стол.

Простой рецепт

Салаты

Русская кухня

Тэги: #салаты #рецептысалатов #салатскрабовымипалочками #салатсшампиньонами #салатырецепты #вкусныесалаты #простыесалаты #русскаякухня #рецепты #салатырецептысфото #шампиньоны #рецептысшампиньонами #классическийрецепт #новогоднийрецепт #огурец #огурцов #рецептысогурцами