Салат «Витаминный хук»

Как сказал Эмерсон: «Первое богатство - это здоровье». Питание - один из способов его сохранить. Здоровое питание помогает поддерживать здоровый вес, снижает риск различных заболеваний, в том числе болезни сердца, диабета и некоторых видов рака. Обеспечение организма энергией и питательными веществами необходимо для нормальной жизнедеятельности. И этот салата позволяет обогатить питательный рацион витаминами и минеральными веществами.

Морковь содержит витамин А. В 100 граммах моркови содержится примерно 51% дневной нормы витамина А. Морковь полезна для глаз. Каротиноиды, антиоксидантный пигмент, который содержится в моркови, снижает риск возрастной дегенерации желтого пятна. Также каротиноиды снижают риск возникновения рака предстательной железы, толстой кишки и желудка. Употребление моркови снижает уровень холестерина в крови и риски возникновения сердечных заболеваний, а также повышает сопротивляемость организма к инфекциями. Главное не переусердствовать - чрезмерное употребление моркови может привести к запорам и отравлением витамином А.

Изюм является концентрированным источником калорий. В 100 граммах обычного изюма содержат 218 калорий. Дополнительно к калориям организма получает минералы и витамины. В 100 граммах изюма с косточками содержится 34% дневной нормы калия, меди - 30%, железа -17%, марганца - 13%, фосфора - 16%, магния - 11%, кальция - 8%. Содержание витаминов не настолько объемное, как минеральных веществ-витамины В1 - 10%, В2 - 4,4%, В5 - 0,9%,В6 - 9,4%,С - 6%.

Кинза - это уникальная ароматная трава. Она используется не только как кулинарная. Современные исследования подтвердили пользу кинзы для здоровья. С употреблением кинзы связывают уменьшение симптомов когнитивных заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Экстраты кинзы снижали симптомы тревоги и улучшали память. Кинза снижает уровень сахара в крови настолько, что она не рекомендуется к употреблению людям с низким содержанием сахара и диабетикам принимающим лекарство. Также кинза стимулирует выработку фермента удаляющего сахар в крови. В кинзе содержатся витамины А,С и К, в листьях есть фолиевая кислота, калий, марганец.

Лимонный сок богат витаминами С, фолиевой кислотой, калием,флавоноидами и соединениями, которые называются лимонинами. Лимоны повышают усваиваемость каротиноидов на 30%, которые в изобилии содержаться в моркови. Лимонный сок действует как природный растворитель и раскрывает преимущества других продуктов, помогает организму лучше усваивать минеральные вещества и витамины. Лимонин в соединении с витамином Е снижает уровень холестерина на 20-30%, за счет снижения уровня аполипопротеина В, который связывают с высоким уровнем холестерина. Лимоны содержат много лимонной кислоты, которая сдерживает образование камней в почках. В целом лимоны очень полезны, но чрезмерное употребление приводит к изжоге и быстрому изнашиванию зубной эмали.

Растительное масло поможет жирорастворимым витаминам А и К растворится и усвоить организму все полезные свойства этих витаминов.

Простой рецепт

Салаты

Русская кухня

Тэги: #салаты #рецептысалатов #салатсморковью #салатизморкови #салатырецепты #вкусныесалаты #простыесалаты #русскаякухня #рецепты #салатырецептысфото #лимон #рецептыслимоном #классическийрецепт #новогоднийрецепт #кинза #изюм #рецептысизюмом