Свинина в мятном соусе

Простой и вкусный рецепт. Свинина получается мягкой с нежным вкусовым оттенком мяты и апельсина. Данное блюдо достойно быть на праздничном семейном застолье.

markirovka

Автор рецепта: Оливьена
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: до 2 часов

Ингредиенты

Свинина мякоть 2,5 килограмм
Мята зелень 50 грамм
Базилик зелень 50 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Апельсин 1 штука
Корейский соус 150 грамм
Вода горячая 3 стакана
Мука пшеничная 3 столовые ложки
Крахмал 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев черного и душистого по вкусу
Масло растительное для жарки мяса

Способ приготовления

Мясо помыть, обсушить и нарезать пластиками. Посолить, поперчить по вкусу и поставить мариноваться на 1 час.
Зелень мяты и базилика промыть и обсушить.
Подготовить сливочное масло, корейский соус и выжатый сок апельсина.
Масло сливочное немного растопить.
В блендере взбить корейский соус, масло сливочное и сок апельсина. Затем постепенно вкладывать мяту с базиликом, когда масса станет однородной добавить три стакана горячей воды.
Всё тщательно перемешать и перелить в кастрюлю.
Приготовить панировочную смесь для мяса из муки пшеничной и крахмала.
Каждый пластик обвалять в панировочной смеси с двух сторон и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле в течение 3 минут.
Обжаренное мясо сразу переложить в кастрюлю с мятным соусом. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. О других рецептах с мятой можно узнать на страничке "Мята"
Приятного аппетита!!!