Оливьена

Новые статьи

«Hennessy - отдыхает». Приготовление вкусного, полезного коньяка с выдержкой 20 лет всего за 2 недели. Пошагово с видео

Приготовление домашнего коньяка на основе самогона или спирта 45%, который можно употреблять через 2 недели.

Настойка «Рябиновая на коньяке»

Для приготовления «Рябиновой на коньяке» используют только сухую ягоду..

Праздничный рецепт фаршированного рулета из свинины

Очень вкусный рецепт достойный любого праздничного стола - рулет из свинины фаршированный черносливом, грецкими орехами, куриным филе и чесноком, запеченый в духовке

Батат,сладкий картофель

Черенкование батата производят с маточного растения, или с любого клубня, которые смогли найти. Длительность появления ростков от 4 до 6 недель.

Курица запечённая с травами и апельсином. Пошаговый рецепт с фотографиями и видео.

Свежие травы петрушка, укроп, кинза и мята в сочетании с апельсиновым соком и цедрой придают нежный аромат куриному мясу. Благодаря специальному маринаду для запекания ...

«Кремлёвский коньяк» на кедровых орехах, шиповнике, лимоне и мёде. Пошаговый рецепт с фотографиями и видео.

Хороший, домашний коньяк, настоянный на самогоне с натуральными ингредиентами, всегда будет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Репа. Вкусные рецепты с репой.

Самое простое блюдо из репы известное с древних времен — это паренка, пареная репа. Репу очищали, хорошо промывали,...

Запеканка из печени

Старый, дореволюционный рецепт запеканки с говяжьей печенью, сосисками, яблоками, яйцами, сыром и сметаной.

Эксперимент с дрожжами. Эксперимент пошаговый с фотографиями

Основой любого дрожжевого теста являются дрожжи, от их качества, активности и способа введения зависит интенсивность брожения и созревание теста...

Свинина с цветной капустой и гарниром из риса и хурмы

БЛЮДО ДНЯ

Жаркое из свинины под соусом из хурмы

Свинина 1,5 кг целый кусок
Смесь высушенных специй ( тимьян, петрушка, розмарин, эстрагон, шалфей, укроп, лепестки цветов, чеснок, семена мака, кунжут, сельдерей) 5 столовых ложек
Морская соль 1 столовая ложка

Для соуса

Хурма очень спелая 3 - 4 штуки
Сахар 50 грамм
Вода 125 миллилитров
Перец чили хлопья ½ чайной ложки

Мясо обмыть, обсушить и тщательно натереть морской солью и специями. Поставить на 30 минут в холодильник. Разогреть духовку до 170 градусов, противень застелить пергаментной бумагой, положить свинину на противень и поставить жариться в духовку на 2 - 3 часа. Приготовить соус. Хурму очистить и мелко нарезать. Поместить в кастрюльку воду, сахар и хурму, довести до кипения и варить на медленном огне до загустения. Положить хлопья перца чили, прокипятить 2 минуты, снять с плиты и дать остыть до 40 градусов. Готовую свинину нарезать пластиками и подавать с тёплым соусом из хурмы.

БЛЮДО ДНЯ

Говядина с мятным соусом

Говяжья корейка 150 гр
Мята свежая 10 гр
Соевый соус 1,5 столовой ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительной для жарки

В начале приготовим мятный соус. В кастрюле растопить масло сливочное, положить соевый соус и нарезанную мяту, кипятить 2 минуты и снять с огня. Корейку порезать на небольшие пластики, натереть солью и перцем, погрузить в мятный соус. Нагреть сковороду с маслом растительным обжарить мясо с двух сторон около 3 минут с каждой. Залить соусом мятным, накрыть крышкой и протушить несколько минут.